Patarimai
Picos akmuo VS picos metalas
Visiems gerai žinoma, kad norint iškepti tikrą neapolietiško stiliaus picą reikia tam tikros įrangos. Puiku, jei turite specialią picos krosnelę, tačiau jei jos neturite - galime jus nuraminti, nes puikią picą galite iškepti ir namų orkaitėje ar griliuje. Tereikia pasirūpinti specialiu picos akmeniu arba picos metalu.
Nereikia būti profesionalu, kad iškeptum tobulą picos padą
„Caputo“ – ko gero vienas žinomiausių miltų brand‘ų tarp picų kepėjų. Neapolio kompanijos „Mulino Caputo“ gaminamus miltus pripažįsta visas pasaulis!
Ką turėtumėte žinoti apie „San Marzano“ konservuotus pomidorus?
Paklauskite bet kokio Italijos pizzaiolo, iš ko gaminti neapolietiškos picos pomidorų padažą, ir jis net nemirktelėjęs atsakys – iš San Marzano pomidorų!
Kaip išsirinkti picos ližę?
Picos ližė – tiesiog nepamainomas įrankis, kai reikia įdėti ar išimti picą iš griliaus, orkaitės ar krosnies, kurioje temperatūra siekia 300 laipsnių karščio ir net daugiau. Ližė turėtų būti kokybiška, praktiška ir patogi naudoti, nesugadinant picos. Tad kaip išsirinkti ergonomiškiausią variantą?
Neapolietiškos picos pado sėkmės paslaptis – „DallaGiovanna”
Šiandien pasigaminti skaniausią kada nors ragautą picos padą nereikia daug įgūdžių. Picos sėkmės garantas gali būti miltai. Mūsų mėgiamiausi - ,,DallaGiovanna''
Kaip Lietuvos picerijoje atpažinti tikrą itališką picą?
Pica – vienas populiariausių ir dažniausiai aptarinėjamų itališkos virtuvės šedevrų. Lietuvoje įprasta šį patiekalą gaminti itin plonu padu, gardinti ingredientų gausa bei skonį dar labiau paryškinti įvairiausiais padažais. Vis dėlto, tokios mūsų tradicijos italams svetimos. Tad kaip, anot jų, reikėtų atpažinti tikrą itališką picą?
