Miltai 5 Stagioni Tipozero 10kg

Minkšti 0 tipo kvietiniai miltai, kuriuose tobulas baltymų kiekis norint paruošti neapolietiško stiliaus picos tešlą. Gaunami malant 100% itališkus grūdus. Šie miltai idealiai tinka neapolietiško stiliaus picai, jie ne tik sukuria elastingą tešlos tekstūrą, bet ir garantuoja puikią picos plutą.

Tai – universalūs kvietiniai miltai, puikiai tinkantys picos, duonos, focaccia ir net saldžių kepinių tešloms. Kur naudoti:

✅ Picos tešla

• Tinka tiek trumpai (8–12 val.), tiek ilgai fermentacijai (24–48 val.)

• Galima naudoti vienus arba maišyti su tipo 00 ar Manitoba

• Padui suteikia šiek tiek daugiau skonio ir spalvos nei 00

✅ Focaccia / Ciabatta

• Labai tinka drėgnesnei tešlai (hidratuotos focaccia ar panini duonelės)

• Gali išlaikyti didelį oro burbulų kiekį tešloje

✅ Saldūs kepiniai

• Puikiai tinka minkštai mielinei tešlai: velykinės pynės, babkos, bandelės

• Reikia šiek tiek daugiau minkymo dėl stipresnio glitimo

Miltų tipas: 0 tipas
Baltymai: min. 12 %
W330 (galimas svyravimas -10/+30)
P/L 0,6
Vandens sugeriamumas: 55%
Pakuotėje: 10kg
Pagaminta: 100% Italijoje 
Rekomenduojama fermentacija: PizzaShop šiuos miltus rekomenduoja naudoti vidutinės fermentacijos tešloms, kurios fermentuojamos apie 11-35 val.