Padomi
Kas jums jāzina par Sanmarzano konservētajiem tomātiem?
Pajautājiet jebkuram itāļu pizzaiolo , ko pagatavot tomātu mērci neapoliešu picai, un viņš pat nepamirkšķinot atbildēs - Sanmarzano tomāti!
Kā izvēlēties picas laizītu?
Picas laizīšana ir vienkārši neaizstājams līdzeklis, kad picu nepieciešams likt vai izņemt no grila, cepeškrāsns vai cepeškrāsns, kur temperatūra sasniedz 300 grādus un pat vairāk. Laizītam jābūt kvalitatīvam, praktiskam un ērti lietojamam, nesabojājot picu. Tātad, kā izvēlēties ergonomiskāko variantu?
Neapoliešu picas paliktņa panākumu noslēpums - "DallaGi...
Mūsdienās nav vajadzīgas lielas prasmes, lai pagatavotu gardāko picas garozu, kādu jebkad esat nogaršojuši. Milti var būt picas veiksmes garants. Mūsu favorīti - "DallaGiovanna"
Kā Lietuvas picērijā atpazīt īstu itāļu picu?
Pica ir viens no populārākajiem un bieži apspriestajiem itāļu virtuves šedevriem. Lietuvā ir pieņemts šo ēdienu gatavot ar ārkārtīgi plānu kārtu, garšot ar sastāvdaļu pārbagātību un vēl vairāk paspilgtināt garšu ar dažādām mērcēm. Taču mūsu tradīcijas itāļiem ir svešas. Tātad, kā, pēc viņu domām, vajadzētu atpazīt īstu itāļu picu?
Rauga loma picas mīklā
Picas gatavošana ir kā uzvedums, kurā katram produktam ir ļoti svarīga loma un piciolo ir kā diriģents. Lai izceptu perfektu itāļu picu, ir jāzina katra produkta loma! Tātad, šoreiz vairāk par raugu un kāpēc tas ir vajadzīgs.
