Padomi rezultāts TEŠLOS FERMENTACIJA

Skirtingų tipų miltai vienoje picos tešloje. Ką svarbu žinot?

Dažādu veidu milti vienā picas mīklā. Kas ir svarīgi zināt?

Jau kādu laiku picioli vidū ir bijusi tendence gatavot picas mīklu, sajaucot kopā dažādu veidu miltus. Nav pārsteidzoši, jo daži risinājumi atspoguļo mūsdienu ēdāju izsmalcinātās vajadzības.
11 patarimų kepantiems neapolietišką picą pirmą kartą

11 padomi tiem, kas pirmo reizi gatavo neapoliešu picu

Pirmo reizi gatavojot neapoliešu picu mājās, rodas daudz jautājumu un neskaidrību. Kādus miltus vajag picai? Kā veidot formu? Cik ilgi jācep? Pareizi sagatavojot un izpētot, pat jūsu pirmā mājas picas cepšana var būt veiksmīga.
Mielės labai svarbios kepant tikrą itališką picą. Norint iškepti neapolietišką picą namuose svarbu suprasti kaip veikia mielės ir kokias jas reikėtų pasirinkti.

Rauga loma picas mīklā

Picas gatavošana ir kā uzvedums, kurā katram produktam ir ļoti svarīga loma un piciolo ir kā diriģents. Lai izceptu perfektu itāļu picu, ir jāzina katra produkta loma! Tātad, šoreiz vairāk par raugu un kāpēc tas ir vajadzīgs.