€23,99
Turime sandėlyjeTurime sandėlyjeLaukiama„Petra“ – tai „Molino Quaglia“ šeimos malūnininkų išpuoselėta natūralių premium miltų linija be konservantų, skirta profesionalams.
„Petra 5063“ minkšti kvietiniai 0 tipo miltai be konservantų – geidžiamiausi neapolietiškos picos kepėjų!
Jie ilgai išlieka stabilūs bei išsiskiria naudojimo lankstumu tiek kambario temperatūroje, tiek šaldytuve: nors tinkamiausi vidutinės fermentacijos tešloms, tačiau užtikrina puikius rezultatus esant ir ilgesiam brandinimo laikui kontroliuojamoje 4°C laipsnių temperatūroje.
Rinktiniai kviečiai, ypatinga maistinė vertė, puikus hidratacijos lygis, aukštas premium baltymų kiekis bei idealus elastingumas – tai išpildytas šių „Molino Quaglia“ miltų pažadas.
58,5% vandens sugeriamumo rodiklis sukuria puikią produkcijos išeigą (suformuojamas didesnis rutuliukų skaičius tam pačiam miltų svoriui), o P/L 0,55-0,65 pusiausvyra tarp ištempiamumo ir atsparumo – garantuoja tolygų kilimą bei itin palengvina formavimą.
Kaskart tešla gaunasi stabili, tvirta, išsilaikanti: taip pizzaiolo užtikrinama visą vakarą vienoda tešlos kokybė bei kepinių rezultatas.
„Petra 5063“ miltai idealiai tinkami tiek įprasto dydžio, tiek pjaustomoms al metro picoms, kurios išsiskirs tobulu pado korėtumu, maloniu traškumu bei natūraliu kviečių kvapu.
