Ci, którzy są znudzeni tradycją, polubią ją. Pizza wegetariańska jest pełna kolorowych składników i różnorodnych tekstur. Prawdziwa sprężyna na talerzu. Obiecujemy, że spodoba się nie tylko wegetarianom!

Specjalnie przystosowany piec do pizzy, który możesz wypożyczyć w PizzaShop.lt, pozwoli odkryć prawdziwy smak pizzy neapolitańskiej. Więcej informacji na temat wynajmu pieca TUTAJ.

Podstawa pizzy będzie wymagać: Dodatki do pizzy:

Przepis na ciasto:

  1. Wlej sól do wody i mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści;
  2. Dodaj kilka łyżek mąki do wody z solą i wymieszaj (najlepiej mieszać trzepaczką). W ten sposób dodawaj mąkę i mieszaj, aż dodasz trochę więcej niż połowę dostępnej mąki;
  3. Dodaj drożdże do reszty mąki i dobrze wymieszaj;
  4. Kontynuuj to samo: kilka łyżek mąki (teraz z drożdżami) i dobrze wymieszaj, następnie dodaj więcej mąki i ponownie wymieszaj;
  5. Kiedy ciasto stanie się nadające się do wyrabiania, zacznij wyrabiać je obiema rękami;
  6. WAŻNE! Ciasto musi być długo wyrabiane! Co najmniej 15 minut.
  7. Ugniecione ciasto należy przykryć i odstawić na co najmniej kilka godzin w temperaturze pokojowej.
  8. Lekko zagnieść ciasto i uformować kulki. Te proporcje powinny dać około 5 kulek ciasta;
  9. Włóż przygotowane kulki do pizzy do lodówki na 10-12 godzin. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka godzin przed pieczeniem.
  10. Uformuj każdą kulkę ciasta w ładny okrągły placek, delikatnie naciskając palcami i ciągnąc na boki. Nie zapomnij zostawić grubszego obramowania o szerokości około 1 centymetra.

Dodatki:

  1. W dużej misce zmiażdż pomidory rękami. Jeśli nie chcesz zacierać rąk - możesz użyć tłuczka do pomidorów.
  2. Ułóż około 3-4 łyżek sosu pomidorowego na przygotowanym podpłomyku i rozprowadź go na całej powierzchni pizzy, z wyjątkiem grubszej krawędzi.
  3. Ułóż kawałki sera mozzarella i smażone plastry bakłażana.
  4. WAŻNE! Wszystkie składniki muszą być wcześniej przygotowane i bardzo szybko dodane, w przeciwnym razie ciasto na pizzę będzie rozmoczone i bardzo trudno będzie je rozciągnąć na lizawce.

Pieczenie pizzy:

  1. Połóż przygotowaną pizzę na blasze do pieczenia i upiecz;
  2. Jeśli grillujesz lub grillujesz, najlepiej użyć kamienia do pizzy lub granitu.
  3. Pizza piecze się inaczej w zależności od temperatury. Na przykład gotuje w gazowym piecu do pizzy przez około 90 sekund, ale w piekarniku lub grillu będzie gotować dłużej. Obserwuj więc, kiedy brzegi uroczo puchną i stają się poplamione lub brązowe. Obserwuj ser i nie spalaj go!
  4. Po upieczeniu pizzy wyjmij ją łyżką cedzakową. Ułożyć kawałki sera ricotta, posypać listkami świeżej mięty, posypać oliwą i chili. Pyszne!

Do wykonania będziesz potrzebować: