Uważa się, że pierwsze pizze pojawiły się już w czasach Cesarstwa Rzymskiego, a dzisiejsza fachowo wykonana prawdziwa pizza neapolitańska jest wynikiem wieloletnich doświadczeń i włoskiej miłości do pizzy. Dziś nie trzeba wielkich umiejętności, aby zrobić najsmaczniejszą pizzę, jaką kiedykolwiek jadłeś. Mąka może być gwarancją sukcesu pizzy. I to nie byle jakiej, ale mąki "DallaGiovanna" do pizzy "laNapoletana".


Aby zachować tradycje prawdziwej włoskiej pizzy i wykorzystać swoje 200-letnie doświadczenie, Molino Dallagiovanna wraz z technologami i najlepszymi włoskimi kucharzami stworzył prawdziwą markę pizzy neapolitańskiej – mąki „laNapoletana”, która zdobyła już miano mistrzowskiej jakości na całym świecie. Używając tej mąki łatwo uzyskać najlepsze cechy pizzy neapolitańskiej: smażoną, chrupiącą skórkę, soczyste wnętrze i puszysty brzeg, wspaniały smak i aromat.
Tymczasem przy użyciu tej mąki ciasto na pizzę jest szczególnie elastyczne, miękkie i posłuszne. Do wyboru masz mąkę do krótkiego dojrzewania (E Rosa) lub średnią i długą (laNapoletana, R Green). Chociaż mąka jest przeznaczona do użytku profesjonalnego, jeśli znasz najważniejsze kroki, możesz zrobić w domu prawdziwe włoskie ciasto do pizzy. Więcej wskazówek dotyczących używania mąki DallaGiovanna można znaleźć w sekcji przepisów pizzashop.lt .

neapolietiski-miltai-picai-populiariausi0miltai-picai-miltai-is-italijos      italiski-miltai-picai-pica-namuose-italiska-pica-namuose      tradiciniai-italiski-picos-miltai-melyni-dallagiovanna-miltai-picoms

Ponadto mąka DallaGiovanna do pizzy la Napoletana jest uznawana i certyfikowana przez Stowarzyszenie Vera Pizza Napoletana. Mąkę tę wykorzystują w swoich kuchniach najlepsi szefowie kuchni, tacy jak Massimo Bottura z wyróżnionej gwiazdką Michelin Osteria Francescana w Modenie czy szef kuchni Gualtiero Marchesi, szef Międzynarodowej Szkoły Kuchni Włoskiej ALMA, a także międzynarodowi szefowie kuchni, tacy jak Paco Torreblanca, Pierre Hermé , Iginio Massari, Biasetto, Achille Zoia.
Polityka produkcyjna firmy przedkłada jakość nad ilość. Molino DallaGiovanna to jedyny młyn we Włoszech, który stosuje specjalny proces czyszczenia ziarna przed mieleniem. Mielenie mokrego ziarna gwarantuje wyższą jakość, czystość, białość, a podczas gotowania ciasto ma tendencję do wchłaniania większej ilości wody, stając się bardziej elastyczne i elastyczne. Proces mielenia jest również złożony i zaawansowany technologicznie. Mąka idealnie sprawdza się w nowoczesnych metodach i technologiach produkcji, np. gdy ciasto dojrzewa na zimno, nie zmienia swoich właściwości chemicznych i fizycznych.
Wszystkie produkty DallaGiovanna znajdziesz TU.