Milti 5 Stagioni Macinata Pietra 1kg

Mīkstie 1. tipa kviešu milti, kas ir bagāti ar olbaltumvielām, tāpēc lieliski piemēroti visu veidu mīklai. Šie milti tiek samalti ļoti lēni un zemā temperatūrā, lai maksimāli atklātu graudu aromātu un intensīvo garšu. Gatavojot picu ar šiem miltiem, ieteicama vidēja un ilgstoša raudzēšana, vēlams ledusskapī.

Slīpēšanas metode: dzirnavās ar granīta diskiem ar samazinātu graudu spriegumu.
Miltu veids: 1. veids
Olbaltumvielas: min. 13%
W300 (iespējamas svārstības -20/+30)
P/L 1 (iespējamas svārstības +-0,10)
Ūdens absorbcija: 60%
Iepakojumā: 1 kg
Ražots: 100% Itālijā
Ieteicamā fermentācija: PizzaShop iesaka lietot šos miltus pieredzējušiem picu cepējiem, kuri zina, kā sajust un uzraudzīt mīklu fermentācijas laikā.